Анастасия Буланова родилась в 2002 году в Истре Московской области. В 2021 году окончила с отличием Московскую среднюю специальную музыкальную школу (колледж) имени Гнесиных и поступила в Московскую государственную консерваторию имени П. И. Чайковского (класс профессора Татьяны Беркуль).
Лауреат Международного конкурса Nouvelles Etoiles в Париже (Гран-при), Открытого всероссийского конкурса скрипачей имени заслуженного деятеля искусств РФ Г. С. Турчаниновой, Всероссийского конкурса-фестиваля русской музыки имени А. К. Глазунова, а также других конкурсов в России и за рубежом.
Принимала участие в фестивалях и мастер-классах в России, Черногории, Латвии и Австрии. Участница концертных программ фонда «Новые имена» имени И. Н. Вороновой.
Выступала в качестве солистки с камерным оркестром «Гнесинские виртуозы», Симфоническим оркестром Московской областной филармонии, Камерным оркестром Московской консерватории под управлением Феликса Коробова.
С 2025 года – артистка группы первых скрипок Национального филармонического оркестра России.